Tour gastronomico di Trastevere — Degustazioni guidate nel Rione XIII di Roma

"Ci siamo incontrati vicino a Piazza Trilussa verso le sei e i sanpietrini emanavano ancora il calore della giornata. Il tour gastronomico di Trastevere si è svolto a un ritmo che ci ha permesso di masticare tranquillamente tra una sosta e l'altra, e i supplì sono usciti dalla friggitrice mentre camminavamo. La nostra guida sapeva quali vicoli rimanevano all'ombra, il che contava più di quanto mi aspettassi."

"La partenza serale è durata circa tre ore e mezza e ho perso il conto delle portate dopo la cacio e pepe. Quel piatto è stata la cosa migliore che ho mangiato a Roma e veniva da un locale con forse diciotto posti a sedere. Tornare a piedi attraversando il fiume con le campane di Santa Maria che suonano è la parte a cui penso ancora."

"La selezione era ottima: porchetta, pecorino stagionato, un Frascati fresco arrivato al momento giusto. Vicolo del Cinque si riempie dopo le otto e il nostro gruppo si è stretto tra le due tappe. Un tour gastronomico a piedi di Roma è sempre meglio che vagare per il quartiere cercando di indovinare quale porta aprire."

"Alessandro è cresciuto a due isolati da Ponte Sisto e ci ha indicato il forno gestito dai suoi vicini fin dagli anni sessanta. I miei biglietti per il tour gastronomico di Trastevere includevano un piccolo libretto di degustazione, che mi ha aiutato a ricordare i nomi delle cose giorni dopo. Abbiamo terminato sul ponte mentre le luci si accendevano sopra il Tevere."

"Ha piovuto leggermente per la prima mezz'ora e tutto il gruppo si è riparato sotto le tettoie lungo Via della Lungaretta. A nessuno è importato perché la pizza al taglio continuava ad arrivare calda. Un tour gastronomico di Trastevere sotto una pioggerellina si rivela essere un'esperienza assolutamente piacevole."

"Sono romana, eppure il tour gastronomico di Trastevere mi ha portato in due botteghe che non conoscevo. Il tagliere di salumi era generoso e la guida ha spiegato la differenza tra guanciale e pancetta in un modo che mia cugina, in visita, ha capito perfettamente. Meglio di un altro giro tra i soliti monumenti di Roma."

"Le serate di gennaio lasciano le piazze tranquille, il che è stato perfetto per noi. Tra la tappa del formaggio e quella del gelato abbiamo percorso circa due chilometri in totale, niente di faticoso per mia madre che ha settantun anni. Confrontare tutti i tour gastronomici di Trastevere online mi ha richiesto più tempo della camminata stessa."

"Tre delle tappe servivano varianti di salumi e formaggi, che per i miei gusti è stato una di troppo. Il gelato finale e il tratto oltre la basilica sono stati i punti di forza. Il nostro gruppo di sedici persone mi è sembrato numeroso per un tour gastronomico serale di Trastevere attraverso i vicoli stretti."

"Abbiamo scelto la partenza di mezzogiorno e abbiamo finito verso le tre con il sole pieno sulle pareti color ocra. La sala della carbonara era minuscola e il proprietario è uscito a parlare con noi mentre mangiavamo. Se avete solo due giorni in città, una passeggiata gastronomica a Trastevere è un ottimo modo per trascorrere un pomeriggio."

"Abbiamo iniziato con un caffè in Piazza Santa Maria in Trastevere e finito vicino all'Isola Tiberina con un maritozzo. Il mio partner è vegetariano e le sostituzioni erano state organizzate in anticipo senza alcun problema. Un accordo per una degustazione a Trastevere con accesso prioritario nel forno più affollato ci ha evitato di stare in fila che faceva il giro dell'angolo."